Under Promise, Over Deliver (bukvalno!) 1 19.07.'09
Ponuda novosadskih restorana na Donesi.com je sada znatno bolja nego što je bila ranije. Među restoranima koji su dodati u skorije vreme je i Grilos – restorančić iz Maksima Gorkog koji se specijalizovao za giros. Od njih sam poručivao par puta i:
- Giros im je super i ne štede na prilozima
- Uredno dostave gotovinski rečun
- Uvek donesu klopu ranije nego što najave
Za #3 sam prvi put mislio da je greška – rekli 40 min, a doneli klopu za 20. To se onda ponovilo par puta, da bi u jednom momentu jednostavno prestao da mislim da je u pitanju slučajnost. Čak šta više, mislim da je u pitanju jedan jednostavan “trik” – najavi minimum usluge koji možeš da pružiš, pa onda gledaj da pružiš svoj maksimum, bez previše prethodnog šepurenja i halabuke.
Rezultat – jako pozitivan utisak koji ostavljate na kupca! Ne samo da niste izneverili ili prosto zadovoljili njegova očekivanja, već ste ih nadmašili, a nije vas koštalo mnogo.
Iz nekog razloga ostali restorani ne koriste ovakav pristup. Drugi restoran iz koga često poručujem je baš imao problema sa dostavom – najave najbolje vreme koje misle da mogu da postignu i onda kasne. Zbog toga sam u jednom momentu prestao da poručujem od njih. Popravili su brzinu dostave od tada, ali opet idu onom logikom – optimistična procena, pa ako kasnim, jbg – gužva u saobraćaju, viša sila ili šta već.
Primer gore je lokalni restoran, ali je princip opšt: Under-Promise, Over-Deliver. Mudar prisup očekivanjima i pružanju usluge je jedan od najboljih načina da napravite fanove od kupaca, a da vas to ne košta mnogo.
PS: Sve ovo ne bi funkcionisalo da im je klopa sranje.
Ilija, hvala na pominjanju i koriscenju Donesi.com
Dobro si primjetio praksu nekih restorana, ali i cinjenicu da je biznis samo biznis, bilo da radis u IT ili spremas girose ili pizze. Uvijek imas slicne parametre, neophodnost kvaliteta proizvoda, zadovoljenja kupaca iz dana u dan. Gledano iz nase IT perspektive, neki NS restorani potpuno koriste outsourcing dostave, tako da oni prakticno i ne upravljaju tim dijelom svoje usluge. Lakse jeste, ali sa svim manama outsourcinga